1、根據每餐標準,負責每日中、晚餐的菜肴的配置;
2、負責安排廚師的烹調操作;
3、負責每日銷售窗口人員安排以及窗口菜肴分配,做好服務工作;
4、負責第二天各類菜肴的準備工作;
5、保證食品衛生、環境衛生、安全操作、個人衛生;
6、每日保證三菜一湯供應,每周菜肴不同樣,每月有新品種;
7、按規定做好食堂固體廢棄物的處置工作,控制爐灶廢氣的排放;
8、工作中做好節能降耗工作;
9、及時完成領導交給的其他任務。
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職位要求:
1、高中或高中以上學歷;
2、3年以上相關管理工作經驗,有豐富的烹飪管理和協調工作經驗;
3、具有較高的工作熱情和服務意識;
4、持有餐飲從業人員健康證。
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